Der in Bad Tölz geborene Barz,  begann seine Karriere im Kindesalter beim TSV Waldkirchen, ehe er beim Deggendorfer EC seine Ausbildung mit dem Meistertitel in der Junioren-Bundesliga krönte und bereits erstmals Luft in der Oberliga schnupperte. Nach einem Wechsel zu den Kannibalen aus Landshut wurde er mit einer Förderlizenz der Nürnberg Ice Tigers ausgestattet, wodurch er zu ersten Einsätzen in der DEL kam. Nachdem er alle Nachwuchnationalmannschaften des DEB durchlief, an zwei  Juniorenweltmeisterschaften, sowie dem Deutschlandcup teilnahm, erhielt er einen Stammplatz bei den Nürnberg Ice Tigers, nach drei Jahren ging es dann aber zunächst  in den Norden zu den DEG Metro Stars, ehe er in die 2. Eishockey Bundesliga zum EHC München wechselte.  Bei der Gelegenheit fing er auch gleich ein Medizinstudium an. Bekanntlich ziehen sich ja Gegensätze an, denn nur so ist es sich zu erklären, dass er seit nunmehr 3 Jahren für sein Studium paukt. Aus diesem Grund wechselte er dann auch zum EV Landsberg in die Oberliga und  zum wohl punktbesten Arzt in Ausbildung avancierte.  In zwei Jahren beim EVLandsberg erzielte der angehende Herr Doktor sterile 93 Punkte bei 90 Oberliga Operationen. Nach der Insolvenz des Vereins hatte Barz die Wahl zwischen Rosenheim und Garmisch-Partenkirchen und entschied sich für den SC Riessersee, wohl auch wegen der besseren, und vor allem schnelleren Anbindung nach München, denn abgeschlossen ist sein Studium erst 2014. Fazit: Der wohl „coolste“ Arzt unter der Alpspitze, bei dem jeder Schnitt sitzt.